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黄晓明《中餐厅》生意经:“人生在世,省钱二字”

来源:人民网  
时间:2017-07-20 17:16

湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅》将于本周六晚22点首播。赵薇、黄晓明、张亮、周冬雨、靳梦佳五位青春合伙人将在泰国小岛上开启一段别样的中餐厅经营之行。黄晓明作为合伙人,辅助店长赵薇管理和经营岛上唯一的中餐厅,不过,这两位虽是多年好友,却在经营理念上发生出入,彼此花式互怼欢乐多。

黄晓明细心盯采购,万事“省”为先

黄晓明频频提醒大家记住当地外国游客服务热线,细心周到的品质已经得到大家认可。因此,赵店便在餐厅开店采购中给了“黄财务”很大的监督空间,各种经营必备用品,比如锅碗瓢盆肉食蔬果的购买,都会多多采纳“黄财务”的意见。“尽量不要买贵的”、“省点钱吧”、“太贵的不要买”等等就成了采购中最常出现的黄氏口头禅,就连店长买东西也要经过“黄财务”的许可,不能随便乱花钱。对此,赵店长似乎很是满意,将更大的餐厅经营权限给了黄晓明。节省成本作为餐厅经营的第一步已经迈出,各位青春合伙人虽然并无经营经验,但都对此积极响应。

黄晓明《中餐厅》生意经:“人生在世,省钱二字”

货比三家采购巧,定价却是难

黄晓明很有当家经验,买东西货比三家,还会讨价还价,但省钱的时候还会注意保证质量和服务。第一次经营餐厅能做到这样采购有方,可见黄晓明很有经营头脑。不过,在为自己做的菜品饮品定价的时候,团队内部赵店长和黄财务却出现了“分歧”。据说,为合理定价,黄晓明曾特意卧底其他多家餐厅。不过,即使这样,也没能顺利定价。菜品定价分歧背后有什么样的复杂原因呢?赵店长和黄财务的定价意向各自是怎样的呢?青春合伙人经过团队内部的分歧和谈论,又会得出怎样的定价呢?

责任编辑:郭培根 TN004