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舌尖华彩,艺品嘉肴
2018-05-16 14:52 中奢网   

四季酒店集团奢华艺术美食盛会“艺·韵·味” 四季 - 全球至臻典范上海揭幕。 2017年8月31日 —“艺·韵·味” 四季 - 全球至臻典范在上海浦东四季酒店揭幕,来自大中华区四季酒店的7位顶级名厨及2位调酒师、全球著名美食艺术家Tom Wolfe先生,呈献匠心美肴与魅力艺术的完美邂逅。

四季酒店集团亚太区酒店营运总裁史瑞恩(Rainer Stampfer)先生,与本次活动独家赞助商国泰航空及国泰港龙航空公司的代表、殿堂级钢琴美食家赵胤胤先生、众媒体朋友及嘉宾,一同拉开至臻美食艺术盛会的帷幕。全球奢华酒店行业领导者的四季酒店集团素以奢华服务、超凡品质及星厨汇集在全球范围富有盛名。

而此次“艺·韵·味” 四季 - 全球至臻典范将是集团首次美食艺术盛会。从本年10月开始,来自大中华区的9家四季酒店的顶级名厨,联袂四季全球星厨和调酒师,打造融合东西方美食的创意联结,更邀请多位顶尖艺术家、音乐家、国际时尚品牌共同展示美食与艺术的灵感碰撞,完美诠释味蕾与感官的饕餮之享。拥有创新之魂与艺术之雅的四季美食,善于以卓绝手艺与精致作品,征服极为挑剔的食评家味蕾。此次为期五周的美食艺术盛会,致力于汇聚四季全球获奖无数的美食的精髓与中国多家四季酒店广受赞誉的经典之作,为美食臻享家和奢华旅行家们创造独具个性的美食艺术之旅。

回“味”无穷:匠心精雕细琢呈现至臻美食

此次揭幕晚宴,来自全球首家获得米其林三星评级的香港四季酒店龙景轩餐厅的行政总厨陈恩德先生、北京四季酒店Mio餐厅的主厨Aniello Turco先生、杭州西子湖四季酒店金沙厅行政总厨王勇先生、上海四季酒店四季轩餐厅的主厨王俊先生、上海浦东四季酒店Camelia餐厅的主厨Nicola Frizzale先生、广州四季酒店愉粤轩的行政总厨麦志雄先生、天津四季酒店汌·寿司酒廊主厨丁强先生共7位名厨,均以精湛厨艺,为到场宾客献以融合绝佳外观与卓异美味的佳肴。

当晚菜肴均萃选当季食材,如陈恩德先生制作的黑松露胡麻蟹肉挞,选用粤菜的主要食材海鲜,偕同在夏季成熟绽放的澳洲黑松露,成就了一款口感浓郁的清爽夏日小食,尽显东方美味餍享与西方调理哲学的完美融合。除了美食之享,晚宴还邀请深圳四季酒店逸廊的调酒师唐欣怡女士、澳门四季酒店名贵酒吧Bar Azul的调酒师Gil Santos先生,精制醇美鸡尾酒,为晚宴注入四溢酒香。唐欣怡女士更是将经典与创新淋漓展现,以侍酒师哈里·约翰逊1880年的不朽之作为基础精心打造了经典现代鸡尾酒“国泰嘉酩”,为宾客献上了一件卓异的致敬之作,同时也是对国泰航空及国泰港龙航空公司独家赞助本次美食艺术活动的鸣谢之礼。

晚宴现场,多名对美食艺术具有独到造诣和认知的美食家也亲自到临,浸身于瑰丽珍馐佳酿的艺术作品之中。纪录片《舌尖上的中国》总顾问、知名作家、策划人沈宏非先生,《舌尖上的中国》美食顾问、著名美食评论家董克平先生出席本次晚宴,尽情体验了四季美食的非凡魅力。沈宏非先生说道:“恰到好处的餐酒搭配能为食客提供更丰富的用餐体验,也体现了美食制作者的良苦用心。”董克平先生也表示:“创意美食与美酒,是星厨们以极致工艺和技巧呈现的完美杰作,它们是厨房的艺术,是舌尖的艺术。”

本次“艺·韵·味” 四季 - 全球至臻典范揭幕晚宴之后,大中华区的9家四季酒店分别将于各城市上演为期五周的美食艺术之秀,并将邀请众位星厨以及海外多位名厨,一齐打造结合东西方美食智慧的创意菜单,为更多渴求食物美酒之艺韵的食客创造绝无仅有的倾偃之享。

“艺”以贯之:全球一流艺术家汇聚的不凡之作

开幕活动当晚,世界知名美食艺术家,曾与多个奢侈品牌合作、为圣彼得堡等地时装秀制作创意美食,并曾作为詹妮弗·洛佩兹等巨星私厨的Tom Wolfe先生,从纽约远道而来,悉心奉上瞩目环节。开场表演秀上,高挑俊美的模特“身着”Tom Wolfe先生制作的精致美食,为所有观众开启一场美食时装大秀。或精致甜品,或绝美小食,每一件作品都令在场宾客惊叹不已,掌声不断。除此之外,Tom Wolfe还现场呈现又一杰作。在宴会厅一隅的透明房间内,他采用纯香的翻糖奶油出神入化地打造了一件运用滴注手法完成的Pollock风格的抽象作品。没有刻意规划却着画胸有成竹,分毫不造作却个性鲜明,宾客争先排队“入室”参观这一佳作,全新感知美食艺术的新高度。

莅临出席的殿堂级钢琴美食家赵胤胤先生,在施坦威钢琴上倾情为本次揭幕晚宴弹奏柴可夫斯基的名曲《船歌》,为到场嘉宾致以更加多样的艺术享受。赵胤胤先生在表演后,与其他宾客一同品鉴了当晚美食佳酿,欣然感叹道:“富含艺术表现力的美食也能如音乐般悠扬婉转,或节奏迭起,为食客带来纷繁多彩的品味体验!”

四季坚信美食是舌尖上的艺术,而厨师就是艺术大师。臻于细节并不断追求赋有个性而不失创新精神的佳肴美酒,四季美食在这一追逐初心道路上从未止步。为了匡助星厨们挖掘深度灵感,激发他们成就更多美食艺术制作,继此次晚宴之后,“艺·韵·味” 四季 - 全球至臻典范更将联袂多家奢侈品牌,诸如顶级钢琴品牌施坦威、意大利知名奢侈品牌范思哲、奢华干邑路易十三、经典苏格兰威士忌MO ÒR 等,以及全球优秀设计师、艺术家,于华夏九家四季酒店钜献艺术盛宴。

四季逸“韵”:汲取全球美食风尚成就非凡四季美食

四季酒店集团亚太区酒店营运总裁史瑞恩(Rainer Stampfer)先生表示:“四季酒店集团持续关注奢华旅行宾客的偏好并与他们产生紧密的联系和互动,矢志为宾客奉上极致奢华的四季体验。随着中国奢华旅行者体验的日益丰富,他们对美食品质的恪守将更为坚定,对美食体验的想象力将更开阔。‘艺·韵·味’四季 - 全球至臻典范,将是全球各地拥有多元风格的四季酒店,怀拥丰富智慧、敏锐洞察力的奢华品牌以及优秀设计师、艺术家们的嘉年华。”

在全球范围内,四季酒店拥有10家米其林餐厅,包括全球首家获得米其林三星评级的香港四季酒店龙景轩餐厅,米其林二星评级的香港四季酒店Caprice餐厅以及米其林一星评级的澳门四季酒店紫逸轩餐厅。四季酒店一直致力于为全球奢华旅行宾客奉上无与伦比的非凡体验,同时以超凡品质重新诠释美食定义——甄选自然食材,由每一位兼怀赤忱之心与卓绝技艺的名厨,精心打造无可比拟的尊贵肴馔,全情为宾客奉上超越味觉的奢享。精彩生活源于我们与世界的充分联动,“艺·韵·味” 四季 - 全球至臻典范,让您体会超越美食之奢享,铭记生命更多感动瞬间。

“四季至佳之夜”礼遇也配以本次美食艺术盛会曜然推出。十月与十一月内五周的周六之夜,您将可品尝名厨奉上的美味佳肴,尊享奢华酒店客房,以及收获次晨客房早餐等众多惊喜。

关于四季酒店集团

自1960年创立以来,四季酒店始终以非凡出众的想象力、对卓越品质的极致追求以及由衷诚挚的客制化服务不断定义未来奢华酒店业的发展。四季酒店集团现已在43个国家的各主要城市中心及度假目的地筑起了105家酒店及奢华住宅,并有超过50个发展项目正在酝酿中。在众多国际知名读者票选、旅行者评选以及业界评奖中,四季酒店始终位列全球最佳酒店及最具盛名的品牌榜单之上。

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责任编辑: 3947DJX TS001
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