《辽美旅拍》市井烟火气 滋味暖人心 “锦州烧烤”yyds!

 

每一个人的心中，关于夏天的样子都不同。

冰镇西瓜、小人雪糕、八王寺汽水......

海边烟火、草坪派对、假面舞会......

在昨晚播出的《辽美旅拍》锦州站节目中，心悦和姜京佐的这个夏天是烧烤味的！

“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，烧烤在东北人心中的地位绝不一般。在能将烧烤做得出神入化的东北这嘎哒，锦州烧烤凭借独特的制作方法与秘制小料足以笑傲江湖。

锦州人到底有多稀罕烧烤？热爱可抵岁月漫长

白树明“白家传统清真菜烹烤技艺”非遗项目传承人，师从其父白少文先生，先后受昆振春老师、清真名厨卜登贵老师亲传指导，上世纪八十年代创办了老白清真烧烤，创制了新菜品“香烤小羊腿”、“新派烤羊排”等深受消费者喜爱的菜肴。

白冰

白树明之子，锦州烧烤界少有的留过洋的学霸，美国回来后在北京创业，后因父亲的一次手术，让他有了不一样的人生选择，回到锦州接手“老白烧烤”。

30多年的坚守与传承，从1.0版本到如今3.5版本的“老白烧烤”，在这对父子的身上，我们看到了传统在延续，创新在发展。

烧烤江湖不忘初心，属于白家烧烤的故事，会在以后的岁月里，继续上演。

锦州烧烤到底能烤什么？万物皆可入味 口味随众可调

李志

锦州烧烤行业协会会长，凭借着一腔热爱，李志从一个炭火炉、两张折叠桌的街头烧烤摊起家，发展到了个人牵头建立锦州烧烤行业协会，把草根烧烤创业者组织起来，成功申报了集体商标，助力锦州烧烤成功申请市级非遗。

在锦州，没什么事是一顿烧烤解决不了的，

如果有，那就是你没来对地方。

那锦州烧烤都能烤些啥？

或者我们可以换个提法：锦州烧烤到底有什么是不能烤的？

用李志的话说，“在这里只要能吃的都能烤”，真可谓是“上天入地，无所不烤”。

烤肉、虾、贝类、茧蛹、羊眼、鸽子、鱿鱼、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡皮、凤尾、猪脑……

烤蔬菜：茄子、豆角、韭菜、金针菇、土豆、青椒……

这当然不是全部，还有更偏门的烤大枣、烤河蟹、烤榴莲、烤西瓜、烤饺子……哦，对，还有姜姜给出的难题——烤雪糕！竟然也行！

吃上一顿得劲的锦州烧烤给人的感觉，那滋味好比古龙笔下的剑客，在边城客栈里肆意地举杯畅饮，不羁、洒脱、真实、纯粹。

江湖路远 山高水长 为梦想无所畏惧

凌河夜市，辽西地区规模最大的夜市，东北地区五大夜市之一，被称为“舌尖上的非遗”。夏日，每当夜幕低垂，这段西起中央大街，东至云飞街，全长600余米的街道便热闹喧腾起来。那些卖力吆喝的小摊主，是这里热爱生活并用力生活的人们，是锦州这座城市的灵魂。

在临时搭建起的“老姜烧烤”摊，师承两位大师的“心京姐弟”用他们的热情与活力吸引了众多的食客光顾，“老姜烧烤”营业成功！在这里，他们也感受到了锦州的别样魅力。

“锦州烧烤”的魔力是什么？这里开放的、充满活力的氛围就像烧烤炉中生生不息的炭火一样，淬炼了一个义气当先的烧烤江湖。

受到热烈氛围感染的“心京姐弟”在当晚营业结束后，也做了一个温暖的决定——把一晚的收入捐赠给城市的美化者环卫工人们。

一句话 一辈子

一生情 一杯酒

锦州

是一个值得你一去再去的地方

因为那里不止有眼前的烧烤

还有大排档上的冰镇啤酒

和说不完话的朋友.....

 

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