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《辽美旅拍》市井烟火气 滋味暖人心 “锦州烧烤”yyds!

南方娱乐网    2021-08-02 16:46

 

《辽美旅拍》市井烟火气 滋味暖人心 “锦州烧烤”yyds!

每一个人的心中,关于夏天的样子都不同。

冰镇西瓜、小人雪糕、八王寺汽水......

海边烟火、草坪派对、假面舞会......

在昨晚播出的《辽美旅拍》锦州站节目中,心悦和姜京佐的这个夏天是烧烤味的!

“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”,烧烤在东北人心中的地位绝不一般。在能将烧烤做得出神入化的东北这嘎哒,锦州烧烤凭借独特的制作方法与秘制小料足以笑傲江湖。

锦州人到底有多稀罕烧烤?热爱可抵岁月漫长

白树明“白家传统清真菜烹烤技艺”非遗项目传承人,师从其父白少文先生,先后受昆振春老师、清真名厨卜登贵老师亲传指导,上世纪八十年代创办了老白清真烧烤,创制了新菜品“香烤小羊腿”、“新派烤羊排”等深受消费者喜爱的菜肴。

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白冰

白树明之子,锦州烧烤界少有的留过洋的学霸,美国回来后在北京创业,后因父亲的一次手术,让他有了不一样的人生选择,回到锦州接手“老白烧烤”。

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30多年的坚守与传承,从1.0版本到如今3.5版本的“老白烧烤”,在这对父子的身上,我们看到了传统在延续,创新在发展。

烧烤江湖不忘初心,属于白家烧烤的故事,会在以后的岁月里,继续上演。

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锦州烧烤到底能烤什么?万物皆可入味 口味随众可调

李志

锦州烧烤行业协会会长,凭借着一腔热爱,李志从一个炭火炉、两张折叠桌的街头烧烤摊起家,发展到了个人牵头建立锦州烧烤行业协会,把草根烧烤创业者组织起来,成功申报了集体商标,助力锦州烧烤成功申请市级非遗。

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在锦州,没什么事是一顿烧烤解决不了的,

如果有,那就是你没来对地方。

那锦州烧烤都能烤些啥?

或者我们可以换个提法:锦州烧烤到底有什么是不能烤的?

用李志的话说,“在这里只要能吃的都能烤”,真可谓是“上天入地,无所不烤”。

烤肉、虾、贝类、茧蛹、羊眼、鸽子、鱿鱼、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡皮、凤尾、猪脑……

烤蔬菜:茄子、豆角、韭菜、金针菇、土豆、青椒……

这当然不是全部,还有更偏门的烤大枣、烤河蟹、烤榴莲、烤西瓜、烤饺子……哦,对,还有姜姜给出的难题——烤雪糕!竟然也行!

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吃上一顿得劲的锦州烧烤给人的感觉,那滋味好比古龙笔下的剑客,在边城客栈里肆意地举杯畅饮,不羁、洒脱、真实、纯粹。

江湖路远 山高水长 为梦想无所畏惧

凌河夜市,辽西地区规模最大的夜市,东北地区五大夜市之一,被称为“舌尖上的非遗”。夏日,每当夜幕低垂,这段西起中央大街,东至云飞街,全长600余米的街道便热闹喧腾起来。那些卖力吆喝的小摊主,是这里热爱生活并用力生活的人们,是锦州这座城市的灵魂。

《辽美旅拍》市井烟火气 滋味暖人心 “锦州烧烤”yyds!
《辽美旅拍》市井烟火气 滋味暖人心 “锦州烧烤”yyds!

在临时搭建起的“老姜烧烤”摊,师承两位大师的“心京姐弟”用他们的热情与活力吸引了众多的食客光顾,“老姜烧烤”营业成功!在这里,他们也感受到了锦州的别样魅力。

“锦州烧烤”的魔力是什么?这里开放的、充满活力的氛围就像烧烤炉中生生不息的炭火一样,淬炼了一个义气当先的烧烤江湖。

受到热烈氛围感染的“心京姐弟”在当晚营业结束后,也做了一个温暖的决定——把一晚的收入捐赠给城市的美化者环卫工人们。

一句话 一辈子

一生情 一杯酒

锦州

是一个值得你一去再去的地方

因为那里不止有眼前的烧烤

还有大排档上的冰镇啤酒

和说不完话的朋友.....

 

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责任编辑: 4146DHX

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人家也是有底线的啦~
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